PR Päron och Brandy liköressens

PR Päron och Brandy liköressens 20 ml

Päronet är fruktskålens mest underskattade aristokrat. När det är perfekt moget – saftigt så att det rinner, doftande av blommor och honung – finns det få frukter som kan mäta sig. Problemet är att ögonblicket varar ungefär en eftermiddag. Päron och Brandy löser den saken genom att fånga päronet i sin allra bästa stund och lägga det till vila i mjuk, vaniljdoftande brandy.

Resultatet är en likör som känns både lyxig och lättsam. Den är tillräckligt fruktig för att fungera som festens shot, tillräckligt elegant för att serveras som avec, och päronsmaken är så ren att den gör sig utmärkt i drinkar med mousserande vin, ingefära eller citrus.

Färg & intryck

Likören blir ljust gyllene med en varm, halmgul ton – som skalet på ett moget päron. Den är klar och blank, med likörens typiska mjuka tyngd när man snurrar glaset.

Doft

Doften är omedelbart päron: saftigt fruktkött, blommiga toner och den lite gröna, friska nyansen av päronskal. Bakom frukten finns vaniljsocker, en aning kanel och brandyns runda, druviga värme. Det doftar som en päronkompott som puttrar på spisen.

Smak

Smaken följer doften med imponerande precision. Först det söta, saftiga päronet – moget och nästan honungslent – sedan en friskare ton av skal och kärnhus som ger struktur och hindrar likören från att bli endimensionell. Vanilj och ljus karamell fyller ut mitten, och brandyn kommer in mot slutet med en mild värme och lite rostad ek. Sötman är generös men fruktens naturliga friskhet håller balansen, och munkänslan är mjuk som sammet.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång och ren. Päron och vanilj dröjer sig kvar, och brandyns värme ligger som ett lugnt eko i bakgrunden tillsammans med en antydan av kanel.

Så gör du

Essensen blandas med vodka eller neutral sprit samt socker. 20 ml räcker till 750 ml färdig likör. Instruktioner finns på etiketten.

Serveringstips

• Som kyld shot – enkel, fruktig och alltid uppskattad.
• Över is med en tunn skiva färskt päron.
• I botten av ett glas torrt mousserande vin.
• Med ginger ale, lime och mycket is som långdrink.
• Till ostbrickan – särskilt god till blåmögelost och valnötter.

Om essensen

Päron och Brandy ingår i PR-serien (Prestige) och är en av våra mest lättälskade fruktlikörer. Den tilltalar både den som vill ha en snäll shot och den som letar efter en förfinad smaksättare till höstens desserter och drinkar.

Pröva gärna en skvätt i päronpaj, över pocherade päron eller i en chokladsås – päron och choklad är ett klassiskt par. Essensen finns i 20 ml, 280 ml, 1000 ml och 25 liter.