PR Granvodkaessens 25 L
Under några korta veckor på försommaren skjuter granarna nya, ljusgröna skott. Den som plockat ett och tuggat på det vet hur förvånande gott det är: syrligt som citron, friskt som mynta och med en mjuk, kådig ton som smakar skog i koncentrat. Granvodkaessensen fångar den smaken och gör den tillgänglig året om, i precis den mängd produktionen kräver.
Formatet är 25 liter och avsett för tillverkare. En dunk ger 937,5 liter färdig spritdryck – över 1 300 flaskor à 700 ml – och passar hantverksproducenter, restauranger med skogstema, vildmarksanläggningar och livsmedelsföretag som vill ge sina produkter en tydlig smak av barrskog.
Färg & intryck
Färdigblandad blir granvodkan klar, ibland med ett knappt skönjbart grönskimmer i dagsljus. Intrycket är rent och naturnära, och drycken gör sig särskilt bra i frostade glas.
Doft
Doften är som att kliva in i en granskog efter regn. Färska barr och ljusgröna skott kommer först, följda av söt kåda och en frisk, nästan mentolsval ton. Citronskal och en aning enbär ger lyster, och längst ner finns något milt och mossigt.
Smak
Smaken är frisk, grön och lätt syrlig. Granskotten ger en citrusliknande fräschör i anslaget, innan den varmare, hartsiga kådan breder ut sig och ger djup. Barrtonerna är tydliga men mjuka – mer späda skott än gammal gran – och en liten naturlig sötma binder ihop helheten. Kroppen är medelfyllig och spritvärmen ren, vilket gör drycken lika användbar som snaps som i drinkar.
Eftersmak
Eftersmaken är lång, sval och kådig. Barr och citrusskal ligger kvar länge, och andedräkten känns frisk som efter en promenad i skogen en kylig morgon.
Så gör du
Essensen blandas med neutral sprit eller vodka. 18,67 ml ger 700 ml färdig spritdryck. Koncentrerad 37,5 gånger – 1 ml essens motsvarar 37,5 ml färdig spritdryck, och 25 liter räcker till totalt 937,5 liter. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Egen gransnaps på flaska – till viltmiddagar, svamprätter och jaktluncher.
- Signaturdrink med granvodka, tonic, lingon och en rosmarinkvist.
- Alkoholfria skogsdrycker, sirap och lemonad med granskottssmak.
- Smaksättning av viltsåser, glazer, marinader och rimmad fisk.
- Granton i choklad, karameller, glass och bakverk.
Om essensen
Granvodkaessensen ingår i PR-serien (Prestige) och ger en smak som ligger helt rätt i tiden: naturnära, hantverksmässig och omöjlig att ta miste på. För producenten löser den dessutom ett praktiskt problem – färska granskott finns bara några veckor per år och varierar kraftigt i styrka, medan essensen ger samma resultat sats efter sats.
Hög koncentration innebär enkel dosering och låg kostnad per flaska. Eftersom essensen även kan användas i såser, alkoholfria drycker och livsmedel kan samma råvara bära en hel produktfamilj, från snaps till konfektyr.
Validate your login