PR Aprikos Brandy liköressens

PR Aprikos Brandy liköressens 20 ml

Bläddra i vilken gammal cocktailbok som helst och du hittar den på var och varannan sida: aprikoslikören. Under cocktailens guldålder var den lika självklar i baren som apelsinlikör och vermouth, och den som en gång blandat en sour eller en fizz med en skvätt aprikos förstår varför. Den ger frukt, sötma och en solig rundhet som få andra ingredienser klarar av.

Aprikos Brandy är vår tolkning av just den klassikern. Här är det frukten som leder – saftig, söt och generös – medan brandyn nöjer sig med att ge en mjuk, varm botten. Det gör likören till en mångsidig lagspelare i shakern, men också till ett lättsamt och fruktigt glas att sippa på som den är.

Färg & intryck

Den färdiga likören är klart gyllengul med aprikosfärgad glöd, ljusare och soligare än de mörka brandylikörerna. Den är tydligt simmig och rör sig lojt i glaset.

Doft

Doften är som att skruva av locket på en burk aprikosmarmelad. Söt, saftig aprikos dominerar, tätt följd av mogen persika, blomsterhonung och en aning apelsinblom. Brandyn anas bara som en mjuk, varm underton tillsammans med lite vanilj.

Smak

Smaken är söt, fruktig och omedelbart tillgänglig. Aprikosen kommer som marmelad och nykokt kompott, saftig snarare än torkad, och får sällskap av persika och gul plommon. Honung och vanilj rundar av, och en fin syrlighet i mitten hindrar sötman från att bli tung. Först mot slutet träder brandyn fram, mild och druvig, och ger en lagom värme. Munkänslan är silkeslen och generös – det här är en likör som vill bli omtyckt, och blir det.

Eftersmak

Eftersmaken är medellång, söt och solig. Aprikos och honung dröjer sig kvar, med en lätt frisk fruktsyra och en viskning av brandy allra sist.

Så gör du

Essensen blandas med vodka eller neutral sprit samt socker. 20 ml räcker till 750 ml färdig likör. Instruktioner finns på etiketten.

Serveringstips

• I en sour med gin eller vodka, citronjuice och äggvita.
• Med sodavatten, is och en citronskiva – lätt och somrig.
• I klassiska cocktails med rom, lime och ett stänk aprikos.
• Toppad med torrt mousserande vin i högt glas.
• Ren och lätt kyld till fruktdesserter eller en bit mandeltårta.

Om essensen

Aprikos Brandy ingår i PR-serien (Prestige) och är den sötare och fruktigare av våra två aprikoslikörer. Välj den när du vill ha cocktailklassikern – ren aprikosglädje med brandyn som diskret ackompanjemang – och systerprodukten Aprikos med Brandy när du vill ha mer värme och mandel.

Likören är tacksam även i köket, till exempel som glaze på fruktpajer, i tårtbottnar eller över färska bär. Essensen finns i 20 ml, 280 ml, 1000 ml och 25 liter, så att både hemmabaren och storförbrukaren hittar rätt format.